王翔：“水塘面”的前世与“老面子”的今生

　　多彩贵州网讯 在盘州新城红果以东30公里的水塘镇，有一座碧峰入云、海拔1888米的佛教八小名山——丹霞山。

　　王翔

　　在丹霞山脚，一栋明黄色的新厂房格外显眼，那就是老面子特色名优食品开发有限公司，远近闻名的“老面子”水塘面，就诞生与此，而“老面子”的创始人王翔，也是土生土长的水塘人。

　　从“小作坊”到“标准厂”

　　水塘在明洪武年间为征南大军屯兵所住地，史称“前所”，后称为水塘。据当地人说，朱元璋南征大军驻扎水塘时，把面条的生产技术带到了这里，所以，水塘面已经有五六百年的历史。

　　水塘最初没有成型的河流，因境内的木龙滩、大龙滩(后改为黑龙滩)和小龙滩三个龙滩的水源汇集而流到大水塘而得名。大自然孕育的优良水质，为水塘面提供了优质的原材料。

　　然而，多年来，水塘面的加工长期属于小作坊式家庭生产，不成规模，也不能远销。当时，王翔的表哥就经营着一家有50余年历史的面条加工作坊——水塘白石岩徐氏面条加工坊。

　　2008年，王翔到表哥家串门，看到表哥家的面条作坊做出来的面条不仅品质好，且深受顾客喜爱。便问表哥：“你家的面条这么好吃，买的人又多，怎么不重新建一个规模大一些的面条加工厂？

　　在王翔的鼓励下，表哥投资10多万元对加工坊进行改造。不料，改造才进行了一半，工程却因为资金短缺而搁浅。这让表哥陷入困境，进退两难。

　　“我曾经办过酱油厂，当时也遇到过同样的困境，后来，因为孤立无援，酱油厂倒闭，才远走深圳打工，又回乡创业，事业才慢慢有了起色。”王翔说。一方面，不想表哥重蹈自己覆辙；另一方面也看好水塘面的品质。经过一番考虑，王翔决定参与面条厂的投资。

　　就这样，半年后，占地3亩、年产900吨水塘面的盘县精麦面条加工厂拔地而起，王翔任盘县精麦面条加工厂厂长。

　　从“标准厂”到“老面子”

　　2010年，随着盘县精麦面条加工厂生产的水塘面陆续投放市场，良好的品质和绝佳的口感获得了消费者的认可，厂区一度出现了经销商排队提货的情景。

　　同年，加工厂生产的水塘面荣获贵州省六盘水市首届“地方特色农产品”称号；同年，经过质检部门的层层考核，获得国家食品安全认证(即QS认证)。

　　“一个成熟的企业，如果历经了产品经营、资本经营的阶段，下一步，它将要进入如何将产品提升为品牌的阶段。”王翔说。2013年6月，在盘县县委、县政府及有关部门的大力支持下，王翔斥资2000多万对加工厂进行了扩建。

　　环境好了，生产工艺和生产条件也大幅提升。新建厂房安装了目前国内颇为先进的低温面条生产设备和精良的包装设备，并按面条生产的安全规范合理布置了生产车间，全程视频监控整个面条的生产流程。

　　新厂建起来了，品牌的命名成为王翔心头的疑问。“我到全国各地参观，拜访老师，最终确定注册‘老面子’商标。‘老面子’是当地俗语，就是老交情的意思，我们也希望通过水塘面，让更多的的新朋友、新顾客成为‘老面子’。”王翔说。

　　由此，盘县精麦面条加工厂也正式更名为贵州老面子特色名优食品开发有限公司，王翔任公司董事长。

　　从“老面子”到“老面王”

　　经过4年的发展，贵州老面子特色名优食品开发有限公司生产的“老面子”特色面条，已经发展为碱水面、豆浆面、苦荞面、蔬菜面、胡萝卜面、魔芋精粉面、五谷杂粮面等七大系列二十多个品种。形成选料考究、营养丰富、光滑爽口、经久耐煮、面汤不浑、麦香可口的独特风格。并先后获得了ISO9001质量体系认证、贵州名牌产品、贵州好粮油等多项荣誉称号。现年产销已达3000多吨，产值2000余万元，市场前景呈稳步增长态势。

　　王翔表示，今年，我们还建立了多个电商销售渠道，“老面子”水塘面通过电商销售到了全国各地。

　　随着“老面子”的发展。现在，王翔又有了新的想法，那就是将“老面子”打造成中国高端特色面条品牌。依靠“老面子”的消费基础，建立水塘面面条分级标准，推出“老面王”系列产品。

　　“我们不仅生产面，还要煮好面，‘做好一根面，煮好一碗面’，这是我的理想。我们将以‘老面子’为品牌形象定位，围绕‘百年厨房老面子，一日三餐新口福’的品牌使命，秉承‘知面知心，做面做人，品面品道’的品牌理念，诠释‘要面子更要里子’的品牌精神，打造高端特色面条品牌。”王翔说。

　　从“老面王”到“老面道”

　　不仅如此，未来，王翔还将把重点放在原料小麦基地的标准化建设上。“如果能够解决全市小麦标准化种植的问题，不仅对公司有益，更能拉动当地传统农业向前迈进一大步。”

　　盘州市市委常委、市政府常务副市长黎永胜，市政协副主席、工商联主席龙琳一行到“老面子”调研

　　王翔表示，下一步，公司将与水塘镇及周边适合的乡镇合作，建立5000亩小麦示范基地。在这个高海拔、污染少、具有独特生长周期的地域，建立一个无公害、有机绿色的小麦标准化生产基地。一旦基地建成，将以项目带动当地精准扶贫，助推农民增收。

　　“我们在带动当地脱贫致富的同时，还将深度挖掘水塘的历史文化，让水塘文化成为丹霞文化的重要组成部分，让‘老面子’成带富一方的惠民品牌。”王翔说。

　　“到那时，‘老面子’将推出‘老面道’系列，让源远流长的水塘文化，自强不息的企业文化水乳交融，继续书写‘老面子’水塘面‘道道精工艺，根根不了情’企业故事。”对于未来的发展，王翔早已成竹在胸。(来源：盘州市工商联唐茜)