贵州山语记之春|吃中草药喝矿泉水长大的贵州黄牛之首关岭牛有多棒

【贵州山语记】山语记·春

　　

　　记者张文莉

　　“吃着中草药、喝着矿泉水”长大的关岭牛是贵州黄牛之首，得天独厚的自然环境成为了它们的乐土。关岭县终年温暖湿润，野生植物资源种类繁多，不乏珍稀中草药，千姿百态的喀斯特地貌下，流淌着天然矿泉水，丰富的负氧离子，也让这里成为了名副其实的天然氧吧。

　　鲜美的口感和丰富的营养价值赋予了关岭牛“五高一低”的独特品质。它们“繁殖率高、屠宰率高、出肉率高氨基酸含量高、蛋白质含量高、脂肪含量低”，是“一生鲜草、一身好肉”的极致体现。

　　关岭牛因鲜美的口感让食客们慕名而来，肉色鲜艳、香气浓郁、口感绵密、爽嫩细滑，只需薄薄一片，肉香便在口腔中炸裂开来，才下舌尖，却上心间。

　　立足“关岭牛”品种优势，关岭县抢抓机遇将其定位为主导产业推进。分户饲养、集中育肥、培育品牌、统一营销，有效带动了关岭及周边地区的发展，促进了种养业、加工业、物流运输业一二三产业的深度融合，关岭牛已从“养得好”向“卖得好”转变，从深山走向了全国，焕发出新的活力。

　　编辑：杨雪

　　编审：董瑶

　　审签：袁小娟