【黔菜智囊】高级农艺师伍朝友：参与普定“白旗韭黄”标准制定 种优质韭黄

　　记者 程丹 实习生 吉顺

　　三月，春风又绿普定韭黄地。走进普定县化处镇，集中连片的韭黄在春风吹拂下郁郁葱葱，基地里上百名群众正细心管理五月即将上市的韭黄。普定县农业农村局高级农艺师伍朝友正和韭黄种植大户杨守亮强调做好韭黄的田间管护，预防倒春寒。

　　普定县万亩韭黄种植基地(受访者供图)

　　普定种植韭黄有着160年的历史,因其鲜香脆嫩,声名早已被人们熟知。2014年,普定县“白旗韭黄”获国家地理标志保护产品认证,其品牌效应更加凸显。近年来，普定县依托“白旗韭黄”品牌优势，形成高产、优质、高效的产业集聚区,实施农产品“三品一标”品牌体系战略,推动韭黄产业规模化、特色化、品牌化。

　　在韭黄种植历史悠久的普定县，提到韭黄种植,人人都是行家能手，伍朝友更是种植户心中的“韭黄种植智囊”。他带领团队通过技术创新，制定普定韭黄“团体标准”，助力普定从韭黄大县到韭黄强县的华丽转变，使韭黄成为普定“一县一业”的主导产业。

　　然而，如今精通韭黄种植各类技术的他，曾经也是一名“门外汉”。1987年，农校毕业后，伍朝友进入普定县农业局，主要从事病虫害治理的植保工作，2004年，转向韭黄种植技术研发与推广。

　　伍朝友(左4)在教种植户新的韭黄种植技术(受访者供图)

　　隔行如隔山。一开始接触韭黄种植技术指导时，伍朝友感到很吃力，专业知识不对口，许多工作没有接触过，搞不清楚韭黄如何育苗、移栽、软化……他只能一边工作，一边学习,遇到问题就查资料、问蔬菜专家。如今，他是普定韭黄产业发展“技术力量”之一。

　　“一流企业做标准、二流企业做品牌、三流企业做产品。”伍朝友一开始接触到韭黄产业时就意识到，标准的制定对于韭黄发展的意义重大，事关韭黄生产的各个环节，各个流程，是韭黄提资增效的保障。虽然普定县种植韭黄已有百余年历史，但一直没有统一的标准，只有个别乡镇种植韭黄，产量低下、保质期短，缺乏市场竞争力。

　　2018年，伍朝友带领技术团队从品种选择、栽培技术等进行实验研究，经过一多年的时间，成功制定“白旗韭黄”团体标准，补齐技术、市场、产品保鲜三大技术短板，形成了一整套韭黄从育种选择到收割销售的技术规范，成功抢占韭黄产业技术制高点。

　　“传统的韭黄种植方法是将成熟的韭菜进行泥土覆盖从而形成韭黄，那样的韭黄口感一般。”伍朝友还发现，韭黄的口感与种植方法息息相关。随后，他和团队设计用PVC无害化软化筒在头茬韭菜收割后罩住根部，待韭菜重新长出后由于不见光而形成韭黄。这种特殊的种植方式让“普定韭黄”颜色美观，茎白如玉、叶黄如金，粗纤维少，口感脆嫩，还节省劳动力投入。

　　伍朝友(左2)在和团队实验PVC无害化软化筒种植韭黄(受访者供图)

　　“新标准要求韭黄种植要求‘窄沟密苗’种植，增加种植数量，打破原有‘宽沟稀苗’种植方式，种植户担心韭黄苗的间隔太密，影响韭黄生长。”伍朝友和团队在技术推广时遇到阻力。于是，他在韭黄主产地化处镇焦家村采用对比种植的办法，按新标准要求种植了一块地。丰收时节，新标准种植的韭黄“丰收”，效益提升，农民看到了农业技术的力量，相信新标准的可行性，开始纷纷应用新标准和新方法种植韭黄。

　　此外，伍朝友还与时俱进提升韭黄产业标准、绿色生产技术和特有优势技术，实现生产技术、绿色食品和产品品质的新突破。 2020年，普定白旗韭黄新增6个技术团体标准，其核心技术为品种富韭黄2号、pvc无害化软化筒、割青软化。其中，使用pvc无害化软化筒软化韭黄技术是普定县所特有。品质优良的普定韭黄也受市场广泛认可，价格比其它地区的韭黄产品高1-2元/公斤。

　　目前，普定已规划在化处镇、定南街道和马官镇等12个乡镇(街道)，推广韭黄种植面积达10万亩,投产面积达5万余亩，产量达1.5亿公斤，产值达5.1亿元；解决2万余人就业，带动1.3万余户贫困户，人均增收3000元以上。每年4月至11月韭黄集中上市期间，普定韭黄占据了全国韭黄市场的80%以上份额,远销广州、上海、浙江等地。

　　伍朝友对普定县韭黄产业的未来也充满信心。“普定县计划推进韭黄深加工，延长产业链、增加韭黄的附加值，让韭黄不仅仅作为蔬菜出现在市场上。同时，加快提升黄绿色生产技术和其他受限技术的研发，扩大种植规模，带动更多的农民增收致富。”

　　编辑：杨雪

　　编审：董瑶

　　审签：袁小娟