【黔菜能手】从种菜到做好威宁蔬菜深加工产业 蔡芬这六年

　　记者 程丹

　　三月下旬，新一茬的蔬菜种植开始了，威宁县贵州新一佳农业发展有限责任公司董事长蔡芬又忙碌起来了。不停奔波在蔬菜基地和加工厂之间，和专家沟通种植品种，指导种植，联系蔬菜加工产品销售商等事情。

　　蔡芬在加工厂内查看脱水萝卜丝

　　今年是蔡芬入“蔬菜坑”的第六年。2015年，之前一直做建筑工程生意的蔡芬开始转行做农业。“做工程压力太大了，资金流转困难，感觉人都是飘着的，想做点接地气的事儿。”后来，她加入小海镇响水村合作社，流转了300亩土地做大棚蔬菜，主要种植莴笋、四季豆等蔬菜。

　　令她意外的是，转行后小规模种植的蔬菜受到市场的欢迎，供不应求。2016年11月，蔡芬注册成立贵州新一佳农业发展有限责任公司，主要从事蔬菜、苦荞等农产品种植、加工及销售，走上规模化种植的蔬菜之路。

　　2019年，是威宁县脱贫攻坚的关键时刻，为了解决广大易地搬迁群众的就业问题，威宁县规划建设7万亩易地扶贫蔬菜基地。蔡芬积极加入到建设易地扶贫蔬菜基地的队伍中，在双龙镇种植蔬菜1500余亩，吸纳易地搬迁群众就业。

　　做农业主要还是靠天吃饭。蔡芬的蔬菜种植之路也是一路坎坷，2019年，她在双龙镇种植的蔬菜遭遇了雨水灾害，种下去的蔬菜全部“泡汤”，颗粒无收，光是那一茬蔬菜，蔡芬就亏损几十万元。

　　第二年就遭到干旱灾害。2020年4月中旬，蔡芬蔬菜基地种植的西兰花本来已经长出茎叶，只等灌溉施肥、结球，威宁县却突遇大面积干旱，连续20多天没下过一滴雨，气温逐渐升高，眼看着种下去的蔬菜即将蔫死，蔡芬心急如焚。

　　直到5月初，天气依旧没有好转。蔡芬等不下去了，她带上工人，拉着水上山进行人工灌溉。“白天温度太高，浇水蔬菜会被烧死，只有等傍晚温度降低，也没有强光照射，才能去浇水。”蔡芬连续半个月，几乎下午五点到凌晨都是在山里的蔬菜地里浇水，一瓢一瓢地舀，一棵菜一棵菜地浇，天黑了看不见亮就用车灯照明，伴着月亮劳作，到凌晨三四点是常事。“那种工作状态只能用披星戴月来形容。”蔡芬说当时差点放弃，但想着在基地务工的贫困户明天还要来务工，她坚持下来了。

　　2020年5月8日凌晨蔡芬在双龙镇红光村人工灌溉留下的照片

　　据了解，为助力威宁县脱贫攻坚，蔡芬的基地长期吸纳易地扶贫搬迁群众就业。每年三月中旬开始种植蔬菜，一直持续到12月底，蔬菜基地里平均每天都有150余名贫困户务工，可获得80-100元收入。

　　在蔡芬的精心管理下，蔬菜基地也取得一些效益。除了种植最基础“威宁三白”(大白菜、白萝卜、莲花白)以外，蔡芬找准上海、广州等城市的高端消费市场，种植西兰花和松花菜等高品质的精品蔬菜，增加经济效益。

　　蔡芬在双龙镇蔬菜基地查看丰收的西蓝花

　　蔡芬是一个有自己想法的人。“我成立公司时就想好了不能单一的‘种菜’，让蔬菜实现最大效益是我一直在探索的事情。”蔡芬说。

　　威宁蔬菜走向更多大城市的同时，也有一部分品相不佳，但品质优良的蔬菜需要解决加工问题。2020年5月，蔡芬与威宁县经济开发区管理委员会签订蔬菜深加工项目投资协议，加工厂于9月6日正式投产，为更多人提供了就业岗位。蔬菜脱水加工后既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节，延伸蔬菜产业链，增加蔬菜附加值，市场竞争力。同时，加快了威宁蔬菜种植、加工一体化发展，实现企业和农户双赢。

　　高强度的工作节奏下，蔡芬无暇顾及家庭，她和丈夫商量后把13岁的女儿和7岁的儿子都送到封闭学校读书。还记得一次周末，女儿要参加学校组织的作文比赛，蔡芬忙着张罗加工厂的事情，没有去现场给孩子陪考。比赛结束后，老师打电话给蔡芬说：“你太了不起了！你女儿写你种蔬菜的故事把我们评卷老师都看哭了。”女儿作文里，蔡芬是一个忙碌的“蔬菜妈妈”，每天早出晚归，围着蔬菜转悠，常常忙碌到凌晨，累到回到家躺在沙发上就睡着了。那一刻，蔡芬内疚自己没有陪伴孩子重要时刻，但也鼓励自己要做好蔬菜产业，让更多易地搬迁孩子的父母留在威宁工作，陪伴孩子成长。

　　2021年，蔡芬也清晰明确新一佳农业的规划目标。她将蔬菜基地缩减到800亩，重点发展深加工产业，不仅加工自己基地里蔬菜，也要解决威宁县其他企业的蔬菜，把威宁蔬菜产品销往更多城市，更多国家。

　　编辑：杨雪

　　编审：董瑶

　　审签：袁小娟