【张真和谈黔菜④】逆向统筹全产业链经营 让贵州蔬菜卖出好价钱

　　多彩贵州网·众望新闻讯“目前贵州蔬菜进入了快速发展阶段，三年里新增400万亩蔬菜，首先要考虑怎么卖得出去、怎么卖出好价钱。所以要逆向统筹全产业链经营，先从销售端开始，有目标市场和订单，再组织生产，才能保证产销对路。”为大力推进贵州蔬菜产业绿色高质高效发展，日前，全国农业技术推广服务中心原首席专家，中国蔬菜协会副会长，中国农用塑料应用技术学会会长张真和来黔作专题讲座，提出了许多开创性、引领性的观点，多彩贵州网整理推出【张真和谈黔菜】系列报道，以飨读者。

　　全国农业技术推广服务中心原首席专家,中国蔬菜协会副会长张真和

　　构建反向供应链

　　要根据市场对品种、规格、上市时间的需求，选择最佳的生产区域和基地，标准化生产，创建一个通畅高效的现代蔬菜产业体系。贵州成立了蔬菜集团，但要调控好全省的蔬菜产销，还有较大的困难。发展壮大、培育蔬菜龙头企业，提高组织化程度，形成区域性的特质品牌，外销蔬菜才会容易。

　　积极引进优质蔬菜采购商

　　在大力培育、壮大本地龙头企业的同时，积极引进优质蔬菜采购商。如果目前经营主体还不够，短期内又培育不出，要学习宁夏，开展全国优秀经销商走进贵州活动，邀请优秀的经销采购商现场观摩、现场考察，就能够做好产销衔接，还能够按照订单确定的数量、质量、规格、标准生产。

　　2020年11月12日，贵州蔬菜上海专场推介会举行

　　大力培育优秀蔬菜生产商

　　没有优秀的生产商，吸引不了采购商。散户生产者不确定性大，组织化水平高的企业或者是专业合作社，才能够按照采购商的要求，把控好产品的数量、质量和供货时间。

　　组织农资定制服务

　　农资定制服务不仅仅是买农资产品，而是确定好了基地、品种，然后配套定制种苗、复合肥、专用肥等等，不仅仅要定制产品，还得同步提供技术服务。解决现在反复遇到的头疼问题，就是买的都是最贵的零售价，而卖的又是初级产品、最便宜，无论是买还是卖，散户对农资没有话语权，组织农资定制服务需要政府出面进行协调。

　　市民正在超市选购净菜

　　构建采后处理、冷链储运的采后流通链条

　　采后处理是蔬菜产品增值的重要环节，现在卖菜至少都是初步分拣分级的，要按标准去分拣，分拣以后得有条件保证它的新鲜度和品质，在流通过程当中，不降低卖相，能始终保证很好的卖相，才可以卖个好的价钱。

　　(来源：贵州省蔬菜产业发展工作专班)