“乡下妹”是贵州的“椒傲”

　　多彩贵州网·众望新闻讯(记者 张文莉)作为贵州乡下妹食品有限公司的董事长，邓盛毅话题时刻不离辣椒两字。在过去的26年时间里，他以如火的热情熬制出了“乡下妹”这瓶辣椒酱。

　　在上世纪90年代兴起的几百家辣椒作坊中，乡下妹食品有限公司存活下来并脱颖而出。多年来,该公司董事长邓盛毅，凭借对辣椒的坚持与热爱，让贵州辣椒走出大山，卖出国门，红遍天下。

　　乡下妹的企业员工正在给辣椒贴标签。(企业供图)

　　上世纪90年代初，中国经济开始飞速发展，开盖即食的食品开始走进都市人快节奏的餐桌，邓盛毅发现这块市场潜力巨大，便瞄准行情，集中火力开始做辣椒酱。

　　1994年，24岁的邓盛毅拿着凑来的5000元启动金，开始了乡下妹辣椒的创业之路。贵阳独特的地理、交通和市场优势，让他觉得这里就是自己一展拳脚的最好选择。

　　邓盛毅领舞“乡下妹”，从蹬着三轮车街边叫卖起步。

　　“风险肯定有，但怕风险，一辈子也成不了大事。最初在贵阳创业的日子里,我们几个人,夜间是作坊工人，白天是营销人员。骑着一辆老掉牙的三轮车，跑遍了贵阳的菜场、集市和大街小巷。虽然困难重重，我却信心百倍，因为我坚信我的选择，坚信我的产品。我没退缩，我的团队也从未退缩。”邓盛毅感慨地说到。

　　为了打开市场，邓盛毅用“四个千”作为营销战略，即“千辛万苦、千山万水、千言万语、千家万户”的思路，目标只有一个,要将乡下妹辣椒的产品亲自交到消费者手中！

　　经过邓盛毅坚持不懈的努力，“乡下妹”终于叩开了贵阳市场的大门，逐渐走进了千家万户，正是这种坚持不懈的精神，让如今的乡下妹，成为了贵州调味品行业里的佼佼者。

　　每个人的一生都有许多改变命运的关键时刻和关键事件,把它称作命运关键点。当记者问及邓盛毅的关键点是在什么时候？他回答说是在1996年,这一年命运对他格外地垂青,他站上了一个更高、更宽、更广的平台看到了坚持下去的希望与动力。

　　“那年，我作为贵州辣椒企业的代表参加成都举行的全国糖酒会，乡下妹，第一次走出深山卖辣椒，当时的信息流通并不发达，根本不知道市场的反应是什么。在会展上,我把油辣椒一打开,辣椒的香味便吸引了不少经销商的注意。当时，成都的一些经销商对产品很感兴趣，不断的品尝、询问，场面很火爆，让我非常意外。”

　　四川“嗜辣族”都极度认可，让邓盛毅看到了贵州辣椒拥有无可估量的市场潜力,更加坚定了做辣椒的信心。回来后，他便以地方特色食品资源为优势，从生产贵州风味辣椒食品开始,一手忙于新产品的研发,一手开始对市场进行拓展。

　　乡下妹食品有限公司已发展成为贵州风味的调味品加工企业之一，先后推出油制辣椒、发酵辣椒、发酵豆制品、辣椒面、酸汤火锅底料等多个系列贵州特色食品，逐渐受到省内外市场的欢迎。

　　2009年，乡下妹油制辣椒出口美国、加拿大。2012年，乡下妹酸汤火锅底料产品也获得出口美国的批准。现在，乡下妹食品不仅畅销全国200多个城市，还远销北美市场,并积极拓展欧洲市场。

　　在采访中，邓盛毅多次提及“不创新、无未来”。小小调味品，如何做成大产业？

　　油辣椒要想好吃，除了原材料地道,炒制、调味、后期加工制作也很重要,例如火候、灭菌、保鲜等，都需要技术创新，改进工艺。邓盛毅在科研方面,可谓下足了“功夫”，对未来的信心,源于企业源源不断的创新。

　　乡下妹公司里有一个“产品研发中心”，同时拥有多位食品制造和食品安全的工程师，并与多个高校合建贵州特色食品科研基地，从科学的角度,确保产品安全、健康、美味。在省内同行业中，乡下妹还率先建立了自己的品牌实验室,研发更高端多元的产品,一步步构建企业文化。

　　二十六年的磨练，二十六年的坚守，邓盛毅靠着“恒心、用心、精心、良□、信心”，经过26年的成长,铸就了“乡下妹”这个品牌,成就了贵州辣椒调味品的强势品牌之一。

　　编审：董瑶

　　签审：袁小娟