贵州山语记之春|赤水山中 “人间仙草” 石斛花开香满身
多彩贵州网讯(记者张文莉)春水初生，春林初盛，春风十里，不如你——赤水金钗石斛花。
每年到了这个季节，石斛花就开始了它一年中最绚丽的绽放。
清晨的阳光，从高大的树木间温柔地泻到地上，林间的草丛灌木里还氤氲着水汽，透亮的水珠亮莹莹地挂在枝头。
记者走进赤水信天中药金钗石斛野外基地，平日印象中那些冷冰冰、硬邦邦的石斛条上，开出了大片大片温柔的花朵。颜色淡雅清新，宛如亭亭玉立的仙子，一阵微风缓缓吹来，花香更是沁人心脾。
赤水市信天中药产业开发有限公司总经理廖晓康告诉记者：“金钗石斛花的最佳观赏期在四月下旬至5月中旬这段时间，每年就开短短一月，一生只开一次花。”
金钗石斛花属于兰科类植物，在盛花期，显得非常好看。大面积种植石斛，开花时可以闻到淡淡的香味，金钗石斛叶片面积小，光合强度低，生长发育较为缓慢，对温暖、湿润的气候条件要求十分严格，因此石斛花更是珍贵。
石斛花站在高高的丹霞石上，一串串、一束束，吮吸着清露，安安静静地享受着林间的美好。
记者还了解到，石斛花不仅具有极高的观赏价值，还有药用价值，也许正是因为如此，金钗石斛位才能列“九大仙草”，无论是花还是茎，都能入药。
“金钗石斛花的主要成份是花青素、石斛碱和石斛多糖。阴虚之症者，服食了强力补药引起的阴液亏虚者有极佳的调整作用。还能缓解生活方式不良导致的疾病，如高血压、高血脂、高血糖、脂肪肝等。”廖晓康介绍到。
2008年至今，公司先后在赤水市多个乡镇采取“公司+农户”模式发展了金钗石斛野外种植基地3.1万余亩，涉及农户14000多人，配备了喷灌系统、遮阴系统、道路系统等齐全配套设施，是国内最大的野外种植基地。
为了融合金钗石斛的123产，信天公司积极招引先进技术，研发出了金钗石斛冻干茶片、金钗石斛冻干粉、金钗石斛冻干小罐花等系列产品，初步形成较为完备的金钗石斛产业链条，提高产品附加值，使金钗石斛产业有效促进山区农民增收致富，发展地方特色经济。
都说金钗石斛花有非常高的药用价值，对呼吸道疾病、糖尿病、慢性、白内障等有好处，养胃生津、增强免疫力、美容养颜，那么该怎么吃呢？
【石斛花食用小课堂】
煮饮：取石斛花少许，洗净，加冰糖少许，微火煮20-30分钟，可热饮。也可冷却后放入冰箱冷藏，早晚服用两次。石斛花的清香，有养颜清心之效，清热养阴，延缓女性衰老，缓解视力减退。
煲汤：将石斛花、土鸡、枸杞所需材料洗净备用，土鸡剁块放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫，大火烧开后改小火慢炖，待鸡肉软烂之后，加入石斛花，加入盐调味，慢炖30分钟即可。
石斛花炒鸡蛋：原料鸡蛋4个(两人份)、石斛花、油、盐适量，石斛花洗净，鸡蛋打散。将鲜石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀，锅烧热，放适量油入锅，待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，赶紧出锅即可。
石斛鲜花饼：原料面粉、石斛花、盐、油适量，石斛花洗净备用，面粉调成糊状，不要太稠。面粉糊中加入石斛花和盐，平底锅中加油烧热，倒入面糊、摊平、小火慢煎，煎至两面金黄即可。
石斛蒸肉饼：精瘦肉2-3两，石斛花少许，加入食盐少许拌匀。蒸熟即可食用。
编审：张玥
签审：袁小娟
