这个冬季，一起去格山凉风坳吃鸡

　　冬至理应吃羊肉之类的食物，既能充饥肠又可补血气，对于我这号好费精神的人来说，的确应该。好在人缘还过得去，格山村那小伙理解我乃急需补膘之人，很契合地邀我晚上吃鸡，爽歪个人了。

　　话说我不是那种易于满足的人，却被格山上区区一只野鸡将我打回吃货原形，也不是什么丑事，格山的野鸡是农家粮食喂养的七彩山鸡，锅是土家大灶头用柴火加热的大铁锅，人还是合得来懂得起的落较人，露了原形也是值得的。我自然也很实在，你若相邀，我必到。

　　也许是为了烘托氛围，天气变得雾蒙蒙的，吃鸡甚好。到时已是下午时分，主人家正忙得不可开交，或是见识过我的胃口也或是主人家的好客，特意现场抓了两只野鸡。接着就是烧开水、宰野鸡、拔毛、焯水……，大家乐在其中，也算是忙得不亦乐乎。

　　整个爆炒野鸡肉的过程我都在旁边目睹，也算是亲身体验了一把厨子的感觉，闻着香味做事。平日只知道吃味道，没想到就炒鸡都是经过好几个程序反复炒出来的。大概过了15来分钟，经过了脱水炒，爆炒，炒配菜，混炒后终于可以出锅了，装到小锅里的野鸡肉看着就让我忍不住悄悄的吞了饿口水。工序一样一样的，我除了负责吃，也负责记录过程，当然这是个完全也是人兴趣爱好罢了。

　　主人家把干锅野鸡肉抬到了另一间屋子的煤炉上慢炖，我们一伙人也围坐在煤炉四周，一边品味着这色香味俱全的野鸡干锅肉，一边感受着这寒冬季节里的一股温暖，整个夜景在欢笑和香味里化去。

　　延伸信息：目前这个野鸡养殖场大量成品野鸡出栏，欢迎大家订购。野鸡品种优良，纯粮散养，肉质鲜嫩是冬季养身补体的好食材。

　　养殖场小田电话：18385954081