遵义“国际白酒产区”呼之欲出

　　有业内专家指出,当前的酒业竞争已不仅仅是单个企业、单个品牌单打独斗的时代了,中国现代白酒正趋于真正意义上的规模化和地域化,也正是“产区化”在白酒企业相对集中的地区,如贵州遵义,打造一个好的产区概念,将有利于整个地区白酒企业的发展。著名白酒专家梁邦昌认为,中国白酒是高度依赖于环境的特殊行业,离不开特殊的水源、土壤和气候,这也成就了白酒行业的区域特色,即“产区”特色。

　　据了解,“产区”的概念最早来源于法国的波尔多。作为世界上最大的优质葡萄酒产区,波尔多地区拥有梅多克、格拉夫、圣埃米利永和波美侯等四个子产区,葡萄酒庄以家族性企业为主,在历史文化和酿造技艺的传承中,政府为维护整体品牌和品质,从而形成了产区概念。这种概念化的模式升华了人们对其葡萄酒品质的认识,以至于一提到葡萄酒,消费者就会联想到法国的波尔多。

　　同样,在中国,一提到白酒,消费者首先联想到的就是“国酒茅台”,这无形之中为“遵义白酒产区”打造成为国际化白酒产区,助推中国白酒产业在世界范围内进一步提升竞争力和影响力增添了砝码。

　　于遵义而言,这里已经形成了“一带两点”的产业集群,拥有两大国优名酒,三大著名香型,以及中国酱香酒的核心产区——仁怀市茅台镇。笔者在采访中了解到,遵义各家酒企对于打造“大遵义白酒产区”的呼声高涨,希望依托于“大遵义白酒产区”的品牌背书,实现自身的规模式增长。有企业负责人这样告诉笔者:“一根筷子和一把筷子之间的差距是显而易见的,我们酒企希望遵义白酒产业能在板块化、集群化的道路上走得更快更远。”

　　而按照《遵义白酒产业聚集区(带)发展规划》,遵义白酒业将以科学发展观为指导,围绕“一带两点”,优化白酒产业布局,支持“贵州茅台”做大做强,促进“十星”迅速成长,引导白酒生产企业向聚集区发展,做长产业链条,形成名优酒产业集群,提高遵义白酒整体市场竞争力和市场占有率,进一步提升其在国内白酒行业的地位,把遵义市建成在国际国内市场均具有较强竞争优势的名酒生产基地,做大做强做响遵义产区品牌。

　　酒,为遵义吹响了出山的号角,我们有理由相信,在“一看三打造”战略的引领下,一个比肩葡萄酒界波尔多产区的国际著名蒸馏酒产区——遵义白酒产区,正待耀世登场、呼之欲出,未来10年中国白酒看贵州,贵州白酒看遵义。

　　产区建设,产业化必由之路

　　聚合多方资源、历经数年策划推动,“遵义白酒产区”终于隐隐成型。快马加鞭推进白酒产区建设成为遵义地方政府和主管部门在2014年的重头戏。而对于中国的白酒产业来说,融合了政、企资源的新型产区,无疑将会形成新的驱动力!

　　2013年底,遵义市酒类发展管理局负责人就表示,产业化是遵义酒类发展的必由之路,地方政府和主管部门将为企业搭建更大的平台,推动其获得更快发展。

　　2014年3月,记者从遵义市酒类发展管理局获悉,相关“遵义白酒产业发展规划”已获地方政府审核认可,这意味着,遵义将在发展白酒产区的道路上获得重大突破。

　　诸多业界观察者认为,建立产区只是将地域自然资源、企业资源融入行业竞争的第一步。若将来遵义产区逐步建立起统一的产业标准体系、统一的产区标识体系,以平台化的方式运作,必将重构中国白酒版图,为白酒产业的国际化铺平道路。

　　从过去“好山好水出好酒”的传统地域特产观念,发展到产业集群带,最后形成“产区”概念,遵义市在这条路上走了好多年。而市场环境的改变、区域企业集群乃至于资源优势的逐步形成、国外产区的示范效应等,都成为推动“产区”的重要先决条件。

　　以“茅台酒”为龙头的产业集群是发展产区化的重要基础。据悉,目前遵义市白酒生产企业之中规模以上白酒企业为109家,茅台、董酒、鸭溪、湄窖、珍酒、国台、酒中酒等多达10家名优白酒企业星罗散布于赤水河沿线以及汇川区和湄潭等地。

　　但与此相对应的则是,遵义市的知名白酒企业之中,除茅台、习酒、国台外,还没有销售收入超过10亿元的其他品牌。遵义市地方政府以及遵义酒类发展管理局相关负责人认为,区域白酒产业亟须一个平台统合发展。

　　依托优势资源、建设白酒产区,在这种情况下就成为一个吻合区域白酒产业发展的最佳平台。

　　市场环境的剧变,也被看作是“遵义产区”建设在2014年提速的重要外部因素。身为肩负遵义市酒类发展管理局负责人对于2012年之后整个白酒市场形势的转变同样看在眼里:“目前,白酒行业发展整体放缓。一方面是之前全国白酒产业高位运行,迅速扩张,出现产能相对过剩,市场竞争加剧的现象,迎来了新一轮调整期；另一方面,受宏观经济下行影响,导致部分中高端白酒在政商界销售量下降,行业下行压力加大,企业固定资产投资和流动资金不足现象也逐渐凸显。”

　　在这种形势下,企业各自为战显然并不符合区域白酒产业的发展趋向。而这几年来,白酒行业所暴露出的种种质量安全问题,也殃及到遵义的产业环境。“塑化剂”和“年份酒”风波暴露出整个白酒行业在质量安全管控、标准制定和舆论应对等方面的脆弱,个别企业产品质量出现问题被社会舆论无限放大。

　　这种种不利状况导致地方政府以及主管部门压力增大,为区域白酒产业的发展搭建一个新型发展平台的想法于是被提上了议事日程。

　　2014年3月,随着相关区域白酒产业规划方案得到批复,便意味着“遵义白酒产区”建设正式启动。实际上,在国外产区示范效应的带动下,国内产区建设的热潮已经涌起。但比之国内其他拟建中的白酒产区,遵义市政府以及相关主管部门显然有着充分的自信。

　　“我们有多方面的优势,保证产区建设能够落实并获得长远发展。”遵义市酒类发展管理局负责人说。检视遵义,这里已经拥有搭建产区平台的多方面基础条件——

　　一是独特的资源优势,遵义市的酿酒环境得天独厚。神秘的赤水河流域,以其特定的生态环境,以及由此孕育的微生物群,形成了赤水河谷酿制美酒不可复制的独特环境优势。而酱香、董香、浓香、茶香等多元化香型白酒,也构成了“遵义产区”最大的特色。

　　二是酿酒工艺独具一格。通过两千多年的酿造实践,形成了极富特色的传统酿造工艺,是中国酱香型白酒的发祥地、原产地。

　　三是酒文化源远流长。从枸酱酒令汉武帝“甘美之”,到宋朝开创白酒酿造的先河,至1915年巴拿马万国博览会上“茅台酒”振国威,荣获金奖,跻身世界三大蒸馏名酒之列,经过悠久历史的发酵,光彩四溢的美酒河文化,成为中华民族的宝贵文化遗产。

　　四是形成了一批知名度颇高的品牌集群,遵义区域之内,拥有“十星”名优白酒企业,这在全国地级市中是独一无二的。

　　作为酱香型白酒的核心产区,遵义的一个重要优势是:酱香型白酒正逐步扩大市场影响力,消费者对于酱香型酒的接受度越来越高。

　　而与此相对应的则是,2012年遵义市酱香型白酒产量仅占全国的2.4%,而全国酱香型白酒的产量占全国白酒产量的比例还不到4%,这就意味着酱香型白酒今后有巨大的发展空间。