白及演义之前高校教师的“药中茅台”脱贫梦

　　多彩贵州网讯(本网记者张文莉) “我现在就是一个种白及的农民，每天踏踏实实种好每一棵白及。”张禾从贵州工学院电机系自动化专业毕业后成为了一名高校教师，后辞职下海。2015年，他开始跟贵州省农科院现代中药材研究所副所长吴明开博士学习白及种植，并创办遵义湄潭天禾生物科技有限公司任总经理。在吴博士的指导下申请了白及育苗方法和白及花茶烘焙方法两项专利。

　　张禾的梦想是实现“酒中茅台，药中白及”，以产业振兴帮助更多农民脱贫致富。

　　苟坝白及种植农户与张禾

　　7月11日，张禾参加了贵州省农村产业革命中药材产业发展论坛暨第六届贵州农业青年科技论坛，做了《关于贵州省发展中药材产业的建议》的报告。在论坛上，他说：“我觉得中华医学是一个伟大的宝库，通过继承与发扬，一定会有所发现，有所创造，从而造福人类。那么白及，经过全世界的专家和学者对它进行了广泛的研究和实验，硕果累累，我希望通过政府主导，白及产业同仁的努力，能够实现‘酒中茅台、药中白及’这一梦想，将白及产业发展成贵州的又一支柱性产业。”

　　

　　贵州白及虽然早在《神农本草经》就有记载，但是要产业化发展并非易事。随着对白及这味药材的深入研究，其极高的药用价值，运用范围也就越来越广。很多商家看到了商机也想种植白及，但是白及对生长环境要求比较高，也很难伺候。如果种子种苗不好，成活率比较低，那么几年时间就白白浪费了。

　　“我给你说嘛，大家都觉得种白及有钱赚，其实很多人都亏得血本无归的，白及根本没有想象中的那么好种。种白及的周期是3-4年，从种子到种苗就大概需要小2年的周期，一般人买了种子去种，是种不出我们这个样子嘞。因为白及种子在一般情况下不发芽，就算发芽形成了种苗，没有专业的技术去培植，一亩地也没有几棵像样嘞。”张禾用着地道的遵义话告诉多彩贵州网记者这个行业困境。

　　白及到底多难伺候呢？它比较喜欢阴凉潮湿的地方，害怕太阳光的暴晒，一般会遮上一层遮阳网。在干旱的时候要浇水，可是这种东西又害怕水太多。所以当雨水太多的时候，就需要在地里排水，否则水容易淹坏这种草药的根，最后导致死亡。

　　不过，张禾也觉得种植任何一种东西都很不容易。以前没有进入这个行业之前，根本不明白中草药种植会这么辛苦，但是有了专家的指导，把握住技巧，即使遇到再大困难都不是困难了。

　　白及主要分为两种。一种是黄白色花的狭叶白及，另一种是紫花白及。现在国内和贵州市场种植比较多的就是紫花大白及，2010年被收录《中国药典》，根茎部分入药，花朵部分做茶。

　　漫山遍野的白及苗是怎么来的呢？

　　“白及种子一般会放在玻璃培养皿里面加入营养液，培养大概两个月的时间，就能够长到1cm左右的高度，之后会进行一次转移，放入另一种培养基内，会更有利于种苗生长。经过2-3个月之后，将瓶内种苗移植到遮阴棚内进行驯化，让它们适应光照和湿度，再经过4-5个月之后，就能够移栽到户外田地上了。”张禾解释到。

　　说起白及，它的花还可以做成花茶，白及花茶的茶汤呈现紫红色，有人用“魅”字来形容它。看起来非常的梦幻，第一次喝的人应该不太习惯，但是多喝几次，就会无法自拔的爱上这种花茶。白及花茶喝起来有非常浓郁的花草茶的香气，散发着淡淡中药味，光看颜色就想多喝几口了。

　　千娇百媚的白及花茶

　　刚刚新鲜摘下来的白及花，一般十几斤鲜白及花才能做成一斤花茶，很珍贵啊！

　　农户们正预备将白及花进行烘干

　　夕阳中的白及种植基地，显得格外柔美

　　张禾种植白及带动了许多乡村的贫困户两个月就脱贫。

　　张禾的“两月脱贫帐”明明白白：“2019年贵州省湄潭永兴镇永兴桥村的贫困户的标准是农民年均纯收入低于4080元。我的做法是以乡村为点，一个一个的做，根据乡村的大小，劳动力的多少，分别发展一百亩到五百亩的白及种植，我们制定了挂牌贫困户优先上工等政策，白及种植用工比较多，比如湄潭永兴基地的挂牌贫困户任承祥，他作为固定工在天禾公司上班，每个月能月入3000元，相当于上满2个月的班，他就能摘了贫困户的帽子了。产业带动乡村振兴，农民就能脱贫致富。先后我们发展了巷口、野里、苟坝、新站、元田、牛场、香巴湖、石桥和甘树湾等十多个天禾白及分基地，以及众多的天禾白及种植散户”。

　　白及花还具有很强的观赏性，吸引了很多人前来拍照

　　张禾的“药中茅台”的梦想来源于放眼全国中药材产业发展。“云南有三七、吉林有人参、宁夏有枸杞，这三个中药材都成为了当地的支柱性产业。根据传统医学书记载和现代科学研究及实验，白及的药用价值远超这三种药材，所以通过贵州全体同仁的努力，白及产业一定会发展成为贵州省的支柱性产业。”

　　照片全部由张禾本人提供

　　编审：袁小娟

　　编辑：杨雪