餐饮名店展示
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名菜展示
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名厨汇聚比厨艺
评委现场品尝并打分
7月13日，贵州黔东南州大美黔菜展示品鉴推广活动暨十佳餐饮名店、名菜、名厨评选大赛在凯里市苗侗风情园开赛。
据了解，7月13日上午10点，贵州黎平、从江、榕江、天柱、凯里、锦屏、岑巩、施秉、黄平、镇远、丹寨、剑河、三穗等县市参加名菜大赛。7月14日上午8点半，贵州台江、麻江、雷山等县参加名菜大赛。全天参加名厨比赛的县市有：贵州凯里、丹寨、剑河、三穗、麻江、榕江、黎平、镇远、岑巩、锦屏、从江、雷山。
记者在比赛现场看到，名菜荟萃，吸引着无数市民和游客参观、品尝。参赛选手现场制作菜品，由专家评委和大众评委品鉴，现场按照“色、香、味、型、器、养、文化”七要素考评打分。实行100分制，专家分值占总分值的70%，大众评委占总分值的30%；在名厨比赛环节，参赛作品同时作为名菜进行评选的，评委在对厨师进行评分时，单独对该菜品进行名菜评分；名店评选，采取场外查看企业文字资料、现场观看企业视频资料后，由专家评委综合打分。实行100分制，文字资料占总分值的70%，视频资料占总分值的30%，大众评委不参与评选。
据悉，本次比赛将由评委按照名店、名菜、名厨评判办法和标准，最终评选出80道名菜角逐贵州全省的比赛。还将评选出贵州黔东南州十佳餐饮名店、十佳名菜和十佳名厨师。（作者：杨光乾 来源：贵州都市报）
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