屠宰场卫生环境堪忧。

　　一男子将未加盖检疫章的生猪装车带走。

　　未经检疫的生猪顺利进入菜市场摊位。

　　到了农贸市场后，这些生猪有了检疫合格证。

　　最近，家住惠水县的市民张先生向本报新闻热线报料称，位于惠水县人民南路的一家屠宰场里，生猪被屠宰后，并没有检疫人员在现场进行同步检疫，也没有在生猪胴体上加盖两章，但奇怪的是，这些未检的生猪竟能进入市场。根据张先生提供的线索，记者前往这家屠宰场进行了暗访。

　　出场生猪没有肉品验讫印章

　　张先生称，最近他在惠水县中医院住院，每天凌晨四五点钟，他就被猪的惨叫声吵醒，后来他发现，离医院大门不到50米的地方就是一家生猪屠宰点，每天猪叫的时候，就是宰杀的时间。

　　有一天，张先生来到屠宰点大门前一探究竟，结果发现，大概有几十头猪正在被宰杀。让张先生觉得奇怪的是，平时在市场买猪肉时，常常看见猪皮上印有一条长长的蓝色“肉品检验”讫印章，有时还覆盖一个红色的圆章，可是，他观察发现，这家屠宰场里不但没有检疫人员在现场对宰杀好的生猪进行同步检疫，也没有看到猪皮上盖有蓝色的讫印章。

　　“没有检疫的猪肉也能进入市场？”张先生立即向朋友咨询，结果朋友告诉他，生猪在流入市场前，必须得持有两证两章，即“动物检疫合格证明”、“肉品品质检验合格证”，以及印在生猪胴体上的“检验合格章”和“肉品检验讫印章”，只有这样，宰杀的生猪才能进入市场。

　　记者暗访屠宰过程未见检疫

　　3月8号下午，根据张先生提供的线索，记者来到了惠水县人民南路，在县中医院和莲江医院之间找到了这家名叫“惠水县食品贸易发展有限公司生猪定点屠宰场”(当地称叫爬头寨屠宰场)，只见里面有一个小院坝，几个土灶，几个猪圈，面积大约两三百平方米，如果不仔细，很难看出这是一家生猪屠宰场。

　　记者随后以进货的名义进入屠宰场，向里面的几名中年男子咨询屠宰生猪的情况。其中，一中年男子答道，白天他们都不宰杀生猪，要到晚上凌晨4点左右才开始。

　　3月9号凌晨4点，当记者再一次来到这家屠宰场时，还没进门就已经听见杀猪的惨叫声，而屠宰场的工作人员早已开始工作。

　　4：20，一辆拉生猪的货车缓缓开进院坝里，记者观察发现，宰杀点的工作人员并没有对这车猪进行相关的检疫，把生猪拉下车后直接关在圈里等待宰杀。

　　另外，记者还发现，这家屠宰场的卫生环境令人担忧。场地内由于排放和处理设施不完善，大量粪便和污水到处淤积，场地里随意丢弃着生猪屠宰后的大肠、内脏以及废弃物，有的已经腐烂,上面爬满了蚊虫。

　　在院坝旁边的一间小房子里，记者还发现一个标识牌，上面写着惠水县动物屠宰检疫申报点，负责人名字、电话号码、卫生所监督号码都清楚地写在上面。

　　但是，自从记者进入屠宰点目睹二十来头生猪从宰杀到准备运出去的这段时间里，根本没有看到检疫人员对现场宰杀的生猪进行相关检疫，生猪的胴体上也没有盖上“检验合格章”和“肉品检验讫印章”。

　　见状，记者刻意问道，“这些生猪为什么没有人前往检疫和盖章呢？”

　　“不要检疫，也不用盖章，杀好之后直接用车送到农贸市场就可以了。”工作人员回答。

　　就这样，记者看到，在无任何相关部门工作人员进行检疫的情况下，这批宰杀好的生猪即将被送往惠水县各大农贸市场。

　　据了解，这家“爬头寨屠宰场”每天从凌晨3点过就开始工作，一直到早上六七点，当天至少要宰杀五六十头生猪。这里的猪肉主要供应城区各个农贸市场和一些餐馆，可以送货上门。

　　记者调查检疫证涉嫌张冠李戴

　　早上5点20分，宰杀好的10余头生猪装上两辆单排座小型货车后，记者再次观察发现，这些生猪胴体上仍没有加盖“检验合格章”和“肉品检验讫印章”。

　　当其中一辆尾号为26N1的小货车驶离这家屠宰场时，记者立即跟车尾随，5分钟左右，小货车驶进了凤山路附近的一家名叫“惠水凯胜农贸市场”里。很快，从“爬头寨屠宰场”拉出来的另外一辆生猪车，也开到了凯胜农贸市场，驾驶员把车上的生猪抬下后，直接放在肉摊的案板上。

　　让记者意外的是，当货车驾驶员把猪肉送完离开没多久，这些猪肉旁边就摆放好了一张动物检疫合格证明。只见这张动物检疫合格证明上有货主、数量、生产单位、日期、官方兽医签字等字样，最关键的是还有检疫专用章。

　　“这些生猪在宰杀后并没有进行相关检疫，现在哪来的动物检疫合格证明？”记者仔细查看，结果发现，动物检疫合格证明上写的并非是“爬头寨屠宰场”，而是“惠水县大龙屠宰场”，而且这些生猪胴体上也没有相关部门的蓝色印章。

　　随后，记者发现，这批生猪除了被送到凯胜农贸市场外，还被送到“富康农贸市场”。早上7点过，记者在农贸市场观察发现，市民前往这些摊位购买猪肉时，看了看摊位上的动物检疫合格证明，并没有问什么。

　　大龙屠宰场希望相关部门督查

　　18号下午，记者驱车前往惠水县大龙屠宰场进行采访。

　　大龙屠宰场负责人彭师傅看了记者拍下的检验证明后，立即进行了核对。他表示，这些摊主平时确实在他们大龙屠宰场拉的生猪，而检疫票也都是从他们这里开出去的，不存在开假票。

　　那“爬头寨屠宰场”拉出来的生猪，旁边为什么会放有大龙屠宰场的检疫证明呢？彭师傅认为，不排除这些检疫票涉嫌张冠李戴。

　　彭师傅还明确表示，他们屠宰场拉出去的生猪和开具的检疫合格证明，都是互相对应的，而且是一猪一证，一厂一票，检疫证明绝对不可能开具给其他屠宰场使用，何况“爬头寨屠宰场”还是他们的竞争对手，这就更不可能了。如果确有类似现象，他们必须进行严查。

　　同时，彭师傅透露，两个月前，爬头寨屠宰场就没有开检疫证明，之前在他们屠宰场检疫的两名检疫人员，现在都调到大龙屠宰场来了，对于这个情况，他们已经上报到县里，希望相关部门能进行督查。

　　“这家屠宰场为何会一直开到现在，我们也纳闷。”彭师傅说，看到这种不经过检疫的生猪流入到市场后，他们也后怕。