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2010年冬,梵净山下的印江自治县,组队多次赴沪浙一带取产业真经,几经周折带回了致富的菌种。
从此,一场食用菌产业发展科技革命在印江广袤的田野上悄然掀起,微小的菌种遍地开花。
4年来,印江食用菌产业如那显微镜下微小的菌种成倍地扩大开来,遍布8个乡镇58个村2.9万群众。
印江把小蘑菇做成了大产业。得到省委、省政府主要领导的充分肯定。
该县进一步注重科技引领和品牌建设,不断提高食用菌园区农业生产的企业化、组织化程度。2014年,印江食用菌产量达5.8万吨、产值4.5亿元、利润2.3亿元,2.5万人参与食用菌发展,人均纯收入达9183元,比全县农民人均纯收入多3136元。
关键词 生态
既鼓起群众的“钱袋子”
又要山地的“绿被子”
初秋时节,梵净山西麓的印江自治县木黄镇凤仪村青山环绕,绿水流淌。鳞次栉比的菌棚里,菌棒整齐排列,鲜嫩的夏菇点缀其间,香气四溢。
“既有‘仙菇’飘香,又保绿水青山!最初大家还质疑发展食用菌会破坏生态,而通过几年的发展得到了证实,发展食用菌不但没有破坏生态,还增强生态意识。”梵天菌业有限公司总经理王友明说,每年公司需要的上千吨木屑全是来自湖南一带,不仅保护了当地生态环境,还减少加工成本。目前公司已发展菌林、菌草近300亩。
印江地处梵净山脚下,独特的自然条件十分适宜食用菌种植,食用菌已成为农民增收的重要产业。然而要持续健康发展,原材料来源却是一个不可回避的现实。
“我们印江生态虽然好,一旦破坏就难以修复。在菌材供应上,我们按每亩补助160元,鼓励菇农外进菌材。”印江食用菌产业办主任肖军介绍,近年印江与湖南省靖州大型木材加工厂签订木屑长期稳定供应协议,建立原料供应链,每年为印江提供食用菌木屑5至6万吨。
随着食用菌产业不断发展,印江也积极研发替代原料栽培技术,对食用菌栽培原料进行调配和改良,探索用棉籽壳、秸秆、玉米芯等原料进行替代,减少对木料的依赖。同时,采取造林补贴等方式鼓励个人、企业建设菇木速生林5万亩,培育速生林苗圃3000亩,为产业可持续发展奠定基础。
外进菌材、内育菌林,里里外外的菌材供应机制使得印江食用菌产业发展既鼓起群众的“钱袋子”,又要盖好了山地的“绿被子”。目前,印江全县森林覆盖率达到60.01%,比5年前提高8个百分点,先后获得“全国生态示范县”、“全国生态保护与建设示范区”、“贵州省森林城市”,今年还被贵州省绿化委员会推荐为全国绿化模范单位。
值得一提的是,印江木黄镇老寨村菇农杨志文,在食用菌种植中利用废菌棒作为种植榆黄菇、平菇的原材料,开辟出废菌棒生态循环利用的良好模式,既降低菇农生产成本,又节约资源、保护了环境,每年收入10余万元。
如今,在印江像杨志文这样变废为宝、循环利用废菌棒的菇农不在少数。同时,印江利用废旧菌棒生产绿色有机肥料,2013年以来,已累计生产绿色有机肥料15000吨。
为了满足食用菌发展对林业原料的需求,今年印江制定“菌林挂钩”机制,加快推进传统林业向现代林业转变,确保森林覆盖率和森林蓄积量双增目标。
按照规划,到2020年印江速生菇木林基地面积达到10万亩以上,速生菇木林苗圃基地1万亩以上,速生菇木林年产木材量达到10万吨以上。
关键词 科技
技术攻关解难题
梵净山下菌飘香
在木黄镇的食用菌高效示范园区里,菇农们在种植过程中只要遇到什么疑难杂症,都会找王友明,他是当时的科技特派员之一。
2011年,王友明带着20多户群众组成股份合作社开始种植香菇。为了让大家全面地掌握香菇种植技术,从培养料配制、制棒、接种、发菌、栽培、采菇等各个生产环节,王友明都详细地进行讲解,力争做到讲解透彻、示范准确、实践到位。
当年,在王友明的技术指导下,20多户群众成功种菇50万棒,产值300万元。接着,40多户、100多户、200多户……越来越多的群众加入合作社。
为了让菇农们都能熟练掌握种植技能,王友明把培训出来的技术人员,按照种植区域进行分配传授技术,还负责区域内香菇种植的管理监督。
“我们的培训方式有田间地头实操、课堂理论教学,菇农大讨论、外出学习等方式。每周一次常规培训,一个月一次专业理论知识培训。”谈及菇农的技术培训方式,王友明这样说。
科学技术是第一生产力。产业要想做大做强就得需要科学技术作保障。为此,印江县积极尝试、大胆创新,想方设法地为食用菌产业发展披荆斩棘。
印江积极实施科技项目,先后实施了贵州科技重大专项《武陵山区食用菌产业开发科研成果转化》、《食用菌优质高效大规模生产关键技术成果应用推广项目》等食用菌科技项目,示范推广了香菇、黑木耳代料栽培、香菇胶囊菌种繁育等先进技术。
印江大力开展技术合作,与浙江庆元食用菌研究中心、广东微生物研究所、贵州大学、南京农业大学等签订了技术合作和新品种科技成果转让协议,引进了香菇培养料中温灭菌、菌棒开放式接种等技术;从浙江微生物研究所、贵州大学等科研院所聘请11名专家教授开展技术指导。
同时,印江将县职业技术学校作为食用菌培训基地,通过引进人才、技能培训、选派干部脱产学习等途径,培育了75名食用菌技术人才,其中高级职称12人,中级职称41人。
据悉,目前,印江食用菌菌棒成活率现已达98%以上,比浙江龙泉、庆元等食用菌主产地高出12个百分点;经专业机构检测,印江食用菌的营养成分是同类产品的2倍,享有“仙菇”美誉。
关键词 合作社
生产与销售紧密衔接
聚指成拳“抱团发展”
“这袋还差5斤,总的还差650斤就有3000斤了。”走进印江板溪镇凯塘村印龙食用菌专业合作社,菇农劳作中的欢笑声依旧不减。一辆重庆牌照的大货车又停在冷库门口,10多名工人忙着对刚采摘下来的香菇进行分类、打包和装车。
“你看!这边菇好,受人喜欢。上次我运过去的4000多斤,两天就卖完了。”带着浓浓重庆口音的外地客商姚本军手捧几朵新鲜的香菇,称赞起香菇的品质好。
据印龙食用菌专业合作社监事长廖文刚介绍,今年合作社发展的500亩食用菌,目前收入200万元,预计产值2500万元。
2011年来,印江板溪镇印龙食用菌种植专业合作社采取“合作社+基地+农户”模式,实行菌棒集中生产、田间分散管理,产品统一销售,有效降低市场风险,提高产业组织化程度,4年间,合作社社员由最初的44人增加到162人,社员户均增收3万元,带动周边100多户发展食用菌,500余人就近务工,每年支付劳务费近500万元。
“自从加入合作社,我们菇农就不担心技术和销售了,我还有两份收入。”正在搬运香菇的周刚笑着解释,他每天在菌厂里协助管理和销售,每个月算来都有4000多元工资,年底还可以得到分红。
印江板溪镇印龙食用菌专业合作社带动菇农“抱团发展”发展的成功做法是印江推进“企业(合作社)+基地+农户”模式发展食用菌的一个缩影。截至目前,印江引进培育食用菌企业13家、合作社18家,实行企业指导培育后直接收购食用菌外销,有效解决菇农的后顾之忧,2014年以来,企业销售食用菌4.84万吨,占总产量的83.4%。
与此同时,印江将食用菌品牌建设与梵净山生态文化、长寿文化有机结合,成功注册“梵净蘑菇”干品优质食用菌,获得“无公害农产品产地”认证,享有“梵净蘑菇·世界珍品”“梵净仙菇”等美誉。各企业充分利用电商的快速便捷优势,把优质产品送上电子商务快车,销往全国各地。目前,在淘宝等电商平台培育网店76家、农产品电商企业18家,2014年实现网上销售额2158万元。
关键词 增收
收租金 得薪金 分红金
“三金”让农民乐呵呵
这几天,梵净山菌业公司总经理王友明喜上眉梢,公司发展200多万棒的食用菌长势喜人,前来订单和购买的商家络绎不绝。
“从5月份开采以来,最多时一天达1.5万公斤,最少都有2000公斤。今年的价格都在5元以上。”谈及这几年食用菌产业发展情况,王友明津津乐道:“去年合作社发展食用菌200万棒,产值1200多万元,利润200多万元,80多户分红60多万元,最高可分10万元。”
返乡人员田仁富,看着邻里乡亲因发展食用菌走上了致富路,就把15万余元积蓄入股合作社发展食用菌。“没想到第二年就分了12万多元红利。”田仁富一脸笑意。
“我当初抱着试一试的态度,把自己打工的积蓄放到了合作社,没想到第二年就分了3万多元,又能在这里打工,我很满意。”正在菌棚里采摘食用菌的菇农田茂熊说。
尝到发展食用菌的甜头后,村民们纷纷以土地出租、资金投入方式,加入到合作社发展食用菌,目前合作社员从最初的44人发展到了162人,每年社员人均增收3万元。
木黄镇乌溪村村民杨再定,自2011年来一直在梵净山菌业公司打工,每月有2000多元的收入。如今,他已掌握了食用菌的种植技术,把自家的10多亩土地发展了食用菌,年纯收入5万多元。
印江板溪镇凯塘村周增国以每亩稻田600元的价格把土地流转给合作社后,每天到食用菌基地打工,一天90元,每年收入两万多元。周增国笑着说:“发展食用菌,我不仅收租金还能就地打工增加收入,一年的收入抵得过去几年栽水稻的收入。”
流转土地收租金、入园务工得薪金、入股发展分红金,一年的收入抵挡过去几年的收入……如今在印江,“三金”已成为群众增收致富的新引擎。随着食用菌产业规模的不断扩大,目前印江已有6800余户2.5万群众参与食用菌发展,2014年人均纯收入达9183元,比全县农民人均纯收入多3136元。
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2011年,印江发展食用菌1500万棒,实现产量1.5万吨,产值1.06亿元;
2012年,印江发展食用菌2428万棒,实现产量2.1万吨,产值1.9亿元;
2013年,印江发展食用菌5000万棒,实现产量4.2万吨,实现产值3.2亿元;
2014年,印江发展食用菌7120万棒,实现产量5.8万吨,实现产值5.5亿元;
根据园区发展规划,2015年种植规模将达1亿棒,可实现年产值9.2亿元,解决就业1.4万人,带动贫困农户5880户,实现菇农年人均纯收入增加1万元以上,建成西南地区最大的优质食用菌生产基地。
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