梵净山下、印江河畔,一朵朵新蘑菇从这里开始了“旅行”。排列田间地头的食用菌棒经光雨浸润而“开花结果”,再经土家人采摘后运往全国各地,成为食客餐桌上的一道美食。

　　香飘四海的梵净蘑菇,曾是他乡之宝。2011年冬,印江组织人员赴沪浙交流考察,寻得到几粒菌种,带回了种植技术。从此,小蘑菇在梵净山下落地生根,迅速成了大产业,去年已发展到7000多万棒,实现产值4.5亿元。

　　走出一条山区农业发展新路

　　金秋时节,走进梵净山西麓的木黄镇凤仪村,一排排整齐的食用菌棚映入眼帘,延绵起伏,一望无垠。进入食用菌棚,香菇、木耳等竞相斗艳。这里是全省100个现代高效农业示范园区之一的木黄镇食用菌高效产业园区。

　　印江是典型的山地农业县,曾受制于山多地少、交通不便等因素,传统农业难以做大做强。

　　“发展现代山地农业要因势利导,立足资源禀赋,走出自己的特色。”基于这样的理念,印江引进了适合当地气候环境,且“不与粮争地,不与地争肥,不与农争时”的食用探索现代山地高效农业新路径。

　　2011年起,该县在全县发展食用菌基地。通过整合项目,争取扶贫资金,提供金融支持等措施,食用菌产业迅速壮大,建成了全省重要的食用菌生产基地。

　　小蘑菇鼓起农民“钱袋子”

　　眼下,采摘了一季的夏菇接近尾声,冬菇已开始培植。板溪镇印龙食用菌专业合作社的理事长廖文刚每天都忙碌在菌棚里,组织菇农采摘香菇。

　　“平均每天可采摘上万斤鲜菇,仍供不应求。”廖文刚笑着说,今年合作社发展食用菌300多万棒,收入可上千万元。

　　廖文刚介绍,今年新鲜夏菇的价格在每斤5元左右,主要销往本地和浙江、重庆等市场。“目前正在争取项目进行香菇深加工,延伸产业链拓展市场。”

　　印江目前有食用菌专业合作社18家,还引进培育食用菌企业13家。采取“合作社或企业+基地+农户”的模式,实行菌棒集中生产,田间分散管理,产品统一销售,免去了菇农后顾之忧。

　　食用菌成为该县群众增收致富的一项重要产业,群众通过流转土地、入园务工、入股分红等模式参与发展,分享产业发展红利,鼓起了“钱袋子”。

　　据统计,印江目前有6800多户2.5万群众参与食用菌产业。2014年,该县菇农人均纯收入9183元,比上年增加1403元,比全县农民人均纯收入多3136元。

　　科技引领实现绿色高效

　　“菌材从湖南购进,每年在这上面要花费400多万。”廖文刚说,菌材是发展食用菌的关键所在,同时也是其软肋。

　　既要青山绿水,又要蘑菇飘香,在生态与发展两条底线面前,印江以科技为支撑,探索食用菌原材料的解决之法,也保障产品质量。

　　外引菌材、内育菌林。印江与湖南靖州大型木材加工厂签订了木屑长期稳定供应协议,建立原料供应链。同时该县鼓励并扶持菇木速生林基地建设,促进原材料的持续供给。

　　此外,该县积极研发替代原料栽培技术,对食用菌栽培原料进行调配和改良,探索用棉籽壳、秸秆、玉米芯等原料进行替代,减少对木料的依赖。

　　数以万计的废菌棒如何处理?记者了解到,该县食用菌种植已达700多万棒,每年产生的数百万废菌棒除一部分用来生产平菇,另一部分则用作茶园肥料,实现循环利用,保证了食用菌产业的生态性。

　　“菌棒用40%的废菌棒加60%的玉米芯发酵制作。”板溪镇勇原鲜菇公司负责人周洁忠告诉记者,他生产平菇所用的原材料之一便是香菇生产所剩余的废菌棒。

　　此外,该县还与浙江庆元食用菌研究中心、贵州大学等开展技术合作,不断引进并推广新技术,并通过引进人才、学习培训等方式培育食用菌技术人才。